Шеф-повар (в архиве)

17 Сентября

до 150 000 руб.

Город:

Горячий Ключ

Занятость:

Полная занятость

Опыт:

Более 6 лет

Компания "Отель-ресторан Прованс"

Приглашаем Шеф-повара в ресторан европейской кухни "Прованс", г. Горячий Ключ.

Условия:

Оплата труда - оклад, возможны бонусы за результаты.

Требования:

- профильное образование.

- знание документооборота пищевого производства, САНПин, ХАССП, IIKO.

- знание различных кухонь и технологий.

- навыки стратегического планирования, финансового анализа.

- наличие гастрономического и эстетического вкусов.

- результативность, честность.

- знание экономики ресторана, основ менеджмента.

- умение вести диалог с гостями, заряжать команду

- на время работы, переезд в Горячий ключ

Задачи:

Контроль работы кухни и качества блюд;
Непосредственное участие в производственных процессах;
Обновления меню, спец предложения;
Ведение документооборота: работа с ТТК, первичной документацией;
Проведение мероприятий ;
Проведение, разбор инвентаризаций, контроль движения сырья.
Контроль food cost, labor cost, списаний, финансовых показателей.
работа с персоналом
С нашей стороны:
Возможности профессиональной реализации.
Официальное трудоустройство.
Выполнение договорных условий.
Проживание.
Дополнительные условия обсуждаются при рассмотрении вопроса о сотрудничестве с собственником заведения.